4-5 pers pers.
60 min min.
5 kr.
Ingredienser:
2 løg6 mellemstore gulerødder gerne økologisk, da de har mest smag
1 rød peberfrugt
evt andre rodfrugter som fx porre
1 tsk karry
1 tsk paprika
1 tsk oregano
1 tsk timian
1-2 fed finhakket hvidløg
1 ½ l suppe (Kog gerne selv på suppe ben, det er nemt og smager bedre. Ellers tilsæt bouillonterninger)
salt og peber
1 bakke pikant ost
olivenolie
Fremgangsmåde:
Svits karry, paprika, timian, hvidløg og oregano i lidt olie i en gryde.
Hak løg, peberfrugter, evt andre rodfrugter og gulerødder i grove tern. put det i gryder og svits et par min. tilsæt suppen og lad det koge til grøntsagerne er møre.
Blend til det er helt fint uden klumper.
Tilsæt pikant ost og smag til med salt og peber. Lad det simre et par min.
server evt med flyt der er flækket, med tomat, hvidløg og ost på der er bagt i ovnen 10 min.
Smager fantastisk. Og giver varmen en kold dag.