5 pers.
35 min.
150 kr.
Ingredienser:
En helside laks - 90 kr. i Føtex.2 pakker frisk grøn pasta - 22 kr. i føtex.
Grøn pesto - 11 kr. i Føtex
2 Citroner - ca. 10 kr.
3 avocadoer - ca 15 kr.
Fremgangsmåde:
Laksen skal i et ovnfast fad med skindsiden. Pres en halv citron ud over laksen og hæld evt. lidt hvidvin udover laksen. Husk godt med salt og peber. Denne skal stege i ovnen ved 200 grader i 35 min.
Mos/blend 3 avocadoer sammen med salt, peber, 1,5 citron og 1/3 cremefraiche (eller lignende)Lad den trække i køleskabet til laksen er færdig.
Kog pastaen i 2-4 minutter (alt efter mærke)når den er færdig vendes den med så meget pesto man ønsker.
Serveres med et stk. laks, lidt pasta, en god klat af avocadocremen og et godt glas hvidvin.
Velbekomme
(Det er også lækkert med salat til, helst rucola)