6 pers.
45 min ink min.
10 kr.
Ingredienser:
500 g frosne jordbær (optøede)2 spsk vand
2,5 dl piskefløde
100 g marengs f.eks. kyskager eller fuglereder (eller efter smag)
Fremgangsmåde:
Put de optøede jordbær i en gryde sammen med vand. Lad det simre ind til det er kogt godt sammen. Mos de hele jordbær så det bliver en slags pure.
Pisk fløden med flormelis, til den kan formes, men ikke er stiv.
Bræk marengsene i mundrette bidder og bland i flødeskummet.
Bland derefter med jordbær-pureren.
Bland lidt skødesløst, men ikke så det bliver en pink masse, mere en marmoreret. Server straks i stor skål eller et flot cocktailglas.