22-24 pers.
40-60 min.
0 kr.
Ingredienser:
275 g brun farin3 dl (200 g) solsikkeolie eller anden olie
6 æg
300 g. rugmel
100 g. hvedemel
100 g. kokosmel
75 g. solsikkefrø
3 tsk. Bagepulver
3 tsk. Kanel
¾ tsk. Stødt nellike
1 tsk kardemomme
2 tsk vaniljesukker
½ tsk salt
500-600 g. groft revet gulerod
Glasur:
200 g. neutral flødeost
Ca. 125 g. flormelis
Fremgangsmåde:
Farin og æg hældes i en skål og piskes godt. Herefter hældes de øvrige
ingredienser i og det hele røres sammen med røremaskine/håndmixer.
Dejen fordeles i muffinsforme og bages v. 200grader C i ca. 20 min.
Glasuren blandes godt sammen og smøres på de afkølede kager (almindelig hvid eller
brun glasur, er også ganske godt til)
Man kan også lave det til en gulerodskage i stedet, denne bages i ca. 40 min. og
servere den med vaniljeis som dessert.