20 pers.
50 min.
0 kr.
Ingredienser:
10 g gær2 dl koldt vand
2 dl surmælksprodukt naturel (ymer, A-38, eller yougurt)
3/4 olie (raps-, sol-, eller vindruekerneolie)
2 spsk sukker
2 tsk groft salt
400 g revne gulerødder
3/4 dl hørfrø
3/4 græskarkerner
3/4 solsikkekerner
2 dl kogende vand
1 ½ dl grovvalsede havregryn
800-900 g hvedemel (jeg synes de bliver bedst med 800 g)
Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i det kolde vand (brug en stor skÃ¥l, eller rør dejen pÃ¥ røremaskine). Kom surmælksproduktet i sammen med olie, sukker, salt og gulerødder, samt frø og kerner. Rør det kogende vand og havregryn i, og rør melet i lidt af gangen. Ãlt dejen godt igennem. Det skal være ret blød. Dæk skÃ¥len med husholdningsfilm, og stil den til hævning i køleskabet i mindst 4 timer, eller gerne natten over. Ãlt endelig ikke dejen først, men sæt ved hjælp af to skeer dejen som boller pÃ¥ plader med bagepapir. Pensl bollerne med surmælksproduktet og drys evt med lidt kerner. Sæt dem i en kold ovn og tænd den pÃ¥ 190-200 grader. Bag bollerne i ca. 25-30 min (25 min i en varmluftsovn)Lad dem køle af pÃ¥ rist. Kan fryses.