4 12
2 pers. 15-20 min min. 15 kr.

    Ingredienser:
    3 rødbeder
    1 stor gulerod
    2 stk laurbærblade
    1/2 tsk stødt ingefær
    Chilipulver
    Groft salt
    1/2 L vand
    1 grøntsagsbullionterning
    1/2 dl skummetmælk
    Olie til svitsning

    Ristet rugbrød og fromage frais som tilbehør
Fremgangsmåde:

Skær rødbeder og gulerod ud i tern. Svits i nogle minutter i olien i en gryde. Imens koges en halv liter vand i elkedel til bullion.
Bullion og krydderier hældes i gryden og koger til grøntsagerne er møre.
Bland lidt mælk i og blend med en stavblender.
Server med en klat fromage frais i og ristet rugbrød ved siden.